Pels amants de l'arròs i les verdures. Un plat deliciós fet amb arròs del Montsià i un sofregit casolà de tomàquet i ceba, sípia, pebrot vermell, carxofa, i pèsols.
Bledes amb patates de proximitat bullides i saltejades a foc lent amb oli i una mica d'all.
Aquest és un plat típic del país que es prepara durant la Setmana Santa. Tanmateix, però que ara pots gaudir-ne en altres èpoques de l'any ja que és un plat molt sa i nutritiu. El bacallà es un peix blanc molt saludable ja que conté un baix nivell de greixos i altes quantitats de proteïna. Si a més, el barregem amb llegums llavors ja tenim un plat perfecte per la nostra dieta.
Cigrons bullits amb bledes fresques i saltejades a foc lent amb oli d'oliva i una mica d'all.
Els Cigrons posseeix un alt contingut de nutrients, destacant també en aquestes llegums seu alt contingut en proteïnes, hidrats de carboni, calories i fibra.
Les llenties castellanes són llegums secs pertanyents a l’espècie “Lens culinaris”. La llentia castellana és la més gran de totes les llenties, posseeix una grandària entre 7 i 9 mil·límetres i es tracta de llenties verdes de tonalitat clara amb alguns grans mes foscos, que s’anomenen “llenties avinatadas”. El seu gra és ample, arrodonit, aixafat i amb forma de lent. Aquestes llegums secs tenen la pell molt fina i destaquen per la seva tendresa i sabor suau. La llentia castellana té excel·lent cocció en qualsevol tipus d’aigua. El color de la llentia castellana es va enfosquint amb el pas el temps, producte d’oxidació a l’estar exposada a la llum.
Salsitxes fresques de porc, acompanyades per una saborosa samfaina casolana feta amb ingredients de proximitat (tomàquet, carbassó, pebrot vermell, albergínia …) i totcuinat a foc lent.
